《科技与创新》2019年6月,国家粮食和物资储备局粮食储备司公布了"2018年粮食行业统计资料",2019年12月5日,中国粮食行业协会公布了"2018年度粮油加工企业‘50强’、‘10强’名单",这是我们粮食行业的权威数据与信息。为便大家学习查阅,我将其中有关粮油加工业的情况做了整理,供大家参考。1 我国粮油加工业的总体情况1.1 企业数及企业按性质分类数2018年,全国入统成品粮油加工企业为14 614个,其中小麦粉加工企业为2 59我国是世界上最大的粮食生产和消费国,粮食机械化干燥的需求越来越大,粮食干燥作业对粮食生产的效率和质量有着重要的影响,随着国家环保政策的日趋严格,传统的燃煤热源逐渐被取消,在粮食干燥领域发展新型的清洁能源势在必行。本文针对生物质燃料、天然气、醇基混合燃料和电能等几种清洁能源的使用性能和应用现状进行研究分析,并对清洁能源在粮食干燥领域的长期发展提出了建议,为粮食干燥热源的发展提供新的思路。建立薏苡仁中甘油三油酸酯的高效液相色谱电喷雾检测器测定方法。研究表明:甘油三油酸酯在0.06～0.40 mg/mL范围内,线性关系良好,相关系数R=0.998 6,重现性RSD=1.26(n=6)。6个样品的甘油三油酸酯含量在0.824%～0.995%,甘油三酯指纹图谱的相似度均大于0.99。方法简便快捷,重复性好,可用于薏苡仁的质量控制。
面粉厂总承包现场管理是一项复杂的系统工程,主要包括施工前准备、设备安装、电气安装、电气调试、设备空载调试、带料调试、项目验收和移交等内容,需要各方各专业人员的共同参与和协作。现场管理的水平直接关系到整个项目工程的质量。介绍了油脂加工企业散粕打包、储存的生产工艺,并详细描述了打包房、散粕平方仓、散粕筒仓的基本配置和附属设施,同时对设计中遇到的一些问题进行了探讨。本文介绍了碾米机精度智能控制的工作原理、结构和实施方式。该技术可以使出米率提高1.5%,吨米电耗降低5%～6%;可实现全自动操作,每班节省操作员1名,大幅降低企业运行成本。该技术的应用可以带来良好的经济和社会效益,具有广阔的推广和应用前景。本文分析了食品工业废水进行排放处理的重要性,并对食品工业废水生物处理方法的应用要点进行了探讨。
本文综述了全省粮食质检机构情况现状、粮食质检机构的重要作用及存在的问题,以及如何促进粮食质检机构发展,为保障全省粮食质量安全发挥更大作用。通过工程案例,计算了筒仓机械通风粮堆阻力和空气通过风机温升,提出空气温升过高会影响筒仓通风效果甚至是有害通风,对允许降温通风条件进行了修正,针对高粮层机械的通风设计提出解决方案。本文分别介绍了钢筋混凝土拱板屋盖平房仓和钢筋混凝土双层通风屋脊平房仓基本构造、通风和保温方法及设计应注意的问题。本文基于对婴幼儿谷类辅食的专利技术分析,梳理了婴幼儿谷类辅食的关键技术、研发现状及趋势。肥胖与慢性病风险增加密切相关。中长链脂肪酸结构脂已被公认为在防治肥胖方面具有很大的发展前景。本研究制备了3种不同中链脂肪酸含量(10%、20%、30%,w/w)的中长链脂肪酸结构脂,系统地研究了它们对C57BL/6J小鼠脂质代谢的影响。含有30%(w/w)中链脂肪酸的结构脂可以有效降低小鼠的体重,改善小鼠的脂代谢和肝脏甘油三酯水平,进一步发现其通过上调肝脏内基因蛋白过氧化物酶体增殖物激活受体α和长链酰基辅酶A脱氢酶表达提升脂肪酸β-氧化,且下调脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶1、固醇调节元件结合蛋白1c和苹果酸酶表达抑制脂肪酸合成。
对不同储藏湿度下,小麦粉流变学相关指标变化规律进行了研究。设置储藏湿度分别为45%、55%、65%、75%、85%,进行了小麦粉的模拟储藏试验。结果表明:储藏湿度增大,面团吸水率减小,稳定时间缩短,弱化值变大。储藏湿度对面团的吸水率、稳定时间、弱化值影响均显著。为预测核桃糕的保质期,以感官、酸价、过氧化值、菌落总数、霉菌等为评价指标,采用加速破坏性试验,在37℃和47℃的条件下进行试验。根据加速破坏性试验（ASLT）,θS（T）=θS（T′）=Q10ΔTα/10,计算出常温（25℃）下核桃糕的保质期。结果表明:采用KOPP21U/CPP30U包装材质包装的核桃糕的Q10=1.507,在常温（25℃）下核桃糕的保质期为116 d。建立了快速确定核桃糕保质期的方法,该方法对缩短核桃糕相关产品的开发周期具有参考意义。本次调查分析通过测试稻米的RVA黏度、食味等指标,较为全面系统地反映太仓本地"南粳46"稻米的品种种植优势和优良食味口感,探索为本地区优质稻米产业高质量发展提供技术依据。
本实验以八月瓜籽为原料,采用超声辅助法,对八月瓜籽的出油率进行研究。结果表明:在料液比为2∶11(g∶mL),超声震荡时间45 min,超声温度40℃的条件下,得到八月瓜籽的最佳出油率为27.75%。分析了粮油行业料位检测现状及需求,介绍了3D雷达扫描技术的应用研究。在许多食品、化工企业中,吨包袋的取料和投放是常见的生产过程,本文主要研究了新型吨包袋取料投放器的工作原理及结构、应用范围及特点。空气源热泵机组是一种根据逆卡诺循环原理,利用空气能量,通过热泵制热,为粮食烘干提供清洁高效热源的解决方案。空气源热泵机组烘干技术具有能源消耗少、烘干成本低、环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点。素混凝土桩在强腐蚀地基土中的成功运用,很好地解决了预制桩在群桩情况下的沉桩挤土效应,且安全可靠,经济效果显著。
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