《科学技术创新》小麦在生长、收割、储存、加工过程中往往会受到各种因素的影响,造成加工后面粉的微生物指标超出国家标准或某些食品行业的标准要求,给面粉加工企业带来很大的经济损失。臭氧作为一种高效、洁净的杀菌剂,在食品行业被广泛使用,其在制粉工艺中也具有广阔的应用前景。十三五期间,国务院办公厅将粉尘防爆列入工贸行业重点领域专项治理之一,全国开始开展粉尘防爆隐患排查治理工作。通过对小型面粉加工厂粉尘防爆特点进行研究,对生产过程中点火源和可燃性粉尘的来源分析,结合国家相关法规,排查存在的安全隐患,提出针对性的整改和管控措施,为同行业面粉加工企业提高粉尘防爆治理能力,防范化解重大风险提供借鉴。我国是粮食生产大国,加强收购环节粮食质量管理,保证粮食质量安全,做好粮食质量检验工作,为社会提供品质营养丰富,卫生安全的粮食是关系消费者身体健康和经济社会发展稳定的大事。介绍了面粉生产车间的通风和空气循环的基本原则和概念。通过对原料油的控制,制定正确的工艺参数及操作规程,合理控制辅料消耗,加强员工节能降耗意识,提高员工整体素质,并根据实际情况不断改进,减少排放污染,使能源回收再利用最大化,从而达到减小油脂精炼损耗,降低成本,提高得率的目的。随着电子技术、逻辑控制理论以及现代通讯技术的发展,面粉加工厂的生产、管理模式都发生了重大变化。传统的控制系统已经无法适应现代生产智能化、信息化的要求。智能化技术的推广应用大幅解放了人力劳动,有效降低了企业的生产成本,减少生产事故的发生。随着市场竞争的日益激烈,面粉产品的质量成为小麦加工企业生存的关键。工艺陈旧的工厂迫切需要对现有的工艺进行升级改造,提升产品质量以满足终端消费者需求。本文以面粉厂工艺改造为例,介绍了工艺改造思路,分析了改造前后的产品质量情况与经济效益。
随着现代粮食产业化基地的新建和改造升级,工程总承包模式越来越多的得到应用和推广,目前国内粮食行业承包模式比较多种多样,"交钥匙"样式的总承包不断得到发包方和建设单位的认可,是粮食加工行业大型项目未来的发展趋势。工程总承包模式下的风险管理和控制措施是整个项目从始至终不可忽视的关键控制点,贯穿于项目前期的投标、中标签订合同、采购,实施期间的进场施工、调试,后期的竣工验收、结算和质保服务。芫根是西藏一种种植历史悠久的食、饲、药三用作物。本文对芫根的营养功效和芫根加工现状进行综述,为西藏芫根的深入研究和产品研发提供参考。随着畜牧业的快速发展,抗生素成为提高动物成长的必不可少的添加剂,但是随着抗生素长期广泛的使用,其所表现的弊端也日益明显,所以制备能够取代抗生素位置的添加剂意义重大。本文介绍了益生元、益生菌复合微生态制剂,并研究其主要作用机理。本文对不同入窖糟醅在发酵过程中有机酸的变化及对酒质的影响进行了检测分析,结果发现在发酵前期,四口窖池中的酸度都以缓慢的速度增长,发酵进行到20 d左右时有酸度小幅度的下降,发酵进行到30～40 d糟醅中的各种有机酸的含量都有明显的增长,有机酸与醇类物质酯化反应生成相应的酯类。还发现夏季入窖糟醅的温度高,入窖酸度应保持在1.6～2.0之间,才能保证微生物在前期能够快速进入高效率的发酵状态,酸度过高或过低都会对酒质造成影响。本试验为浓香型白酒发酵参数的优化提供了理论基础。为充分开发和利用茶叶资源。以红茶为原料,通过单因素试验,研究了进口温度、风机功率、进样流量对喷雾干燥的影响,并采用正交试验,以红茶粉的得率和含水率为指标进行了工艺优化。结果表明,红茶粉喷雾干燥最佳的工艺条件为进口温度150℃、风机功率95%和进样流量15%,在此工艺下,出口温度72℃,喷雾干燥得到的红茶粉含水率为4.33%,得率为20.24%。红茶粉呈棕黄色粉末,溶解性良好,内含物比较丰富,茶多酚类含量为308.33 mg/g,游离氨基酸含量为34.78 mg/g,咖啡碱含量为138.54 mg/g。
为充分开发和利用茶叶资源。以红茶为原料,通过单因素试验,研究了进口温度、风机功率、进样流量对喷雾干燥的影响,并采用正交试验,以红茶粉的得率和含水率为指标进行了工艺优化。结果表明,红茶粉喷雾干燥最佳的工艺条件为进口温度150℃、风机功率95%和进样流量15%,在此工艺下,出口温度72℃,喷雾干燥得到的红茶粉含水率为4.33%,得率为20.24%。红茶粉呈棕黄色粉末,溶解性良好,内含物比较丰富,茶多酚类含量为308.33 mg/g,游离氨基酸含量为34.78 mg/g,咖啡碱含量为138.54 mg/g。针对平房仓新粳稻夏季储存过程中,粮堆沿墙四周及表层粮温居高不下控制难的问题,充分利用膜下内环流通风设施,对安全水分储藏条件下不同仓房储存的新粳稻进行膜下内环流控温试验,阐述了较为简单可操作的膜下内环流操作步骤和注意事项,促进新粳稻安全过夏储藏的一种实用技术。分析了集装箱散粮运输的趋势与优点,当前集装箱散粮装卸设备,介绍了一种更加高效的集装箱散粮装箱设备。通过工程实例,介绍滑模施工在粮食立筒库建筑中具有的经济、安全、快速、施工工艺等特点。本实验建立了菊花中5种有害元素及42种农药残留的测定方法,并对不同品种菊花中有害元素及农药残留进行分析比较。采用ICP-MS测定7种菊花中5种重金属及有害元素,采用GC-MS测定7种菊花中42种农药残留。结果表明7种菊花中除胎菊、滁菊、贡菊未检出汞,其余均有检出。其中除贡菊和滁菊外,镉含量均超出了限量标准要求。农药残留除胎菊、杭白菊、黄山贡菊和滁菊中检出毒死蜱、氰戊菊酯和氯氰菊酯外,其余均未检出。
关键词：